ソバ打ち

2013年10月29日(火)1:15 PM | カテゴリー:みっちゃんのブログ | 投稿者:みっちゃん


東みよし町では、10月26日と27日に「第4回東みよし町文化まつり」

及び「第28回徳島県文化研修会」が開催されました!

 この文化まつりでは、書道、絵画など様々な作品の展示や、

三味線や詩吟、ダンスなどの芸能発表などが行なわれます。

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日頃から練習に励んでおられる、町内の方々の発表の場となります 

 

また、会場の外ではバザーや露店もたくさん出ていました

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そして、26日には、「東みよし町そらのそばづくり協議会」の方々が、地元産そばの無料試食会を開催されました。

 

その前日に約800食分のそばを準備されるということでしたので、取材をしてきました。

 

そばを打ったのは東みよし町にある増川笑楽耕

ここは、廃校になった小学校を活用して作られた、体験施設です。

昔ながらの木造校舎がそのまま残っています。

グラウンドに作られたバンガローでは宿泊もして頂けます。

 

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 この日は生憎の雨でした

 

約10名の方でソバの準備をされていました。

 

ソバ粉と小麦粉と山芋を混ぜてこねます。

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こね続けて生地がしっとりしてきたら、丸めて伸ばします。

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そして、きれいに伸ばせられたら切っていきます。

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今回は、当日の会場ですぐに提供できるように、準備の段階で茹でていきます。

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増川笑楽耕は、東みよし町の増川地区にあり、ここは“蛍の生息地”にもなっています。

そのため、使っている水はもちろん山の綺麗な水!

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これも美味しさの秘訣です

 

完成!

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当日は、大盛況!!

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あっという間に無くなってしまいました

 

あ、肝心の出来上がりのおそばの写真がない…