「にし阿波と恋する時間」 そば打ち体験

2015年03月02日(月)11:13 AM | カテゴリー:みっちゃんのブログ | 投稿者:みっちゃん


「良所会特製ゆずそばも食べられます。水車で粉ひき・そば打ち体験」

2015年3月1日(日)西庄幼稚園跡にある山愛の駅清流の水車(うすば)にて、あわこいプログラムが開催されました。

 

山愛の駅清流の水車では普段から毎週日曜日にそば打ち体験を行っていますが、「柚子そば打ち」はあわこい限定のプログラムです。

地域団体である西庄良所会の皆さんが案内人となり、参加者のみなさんにそば打ちを教えます。

 

地元で取れた柚子の皮をみじん切りにして、そば粉と小麦粉に混ぜます。

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まぜまぜ、こねこね。

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こんなにきれいにまとまりました

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この生地を麺棒でのばしていきます。

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麺棒に巻きつけて、コロコロ

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綺麗に四角になるように。

 

ちょうどいい薄さになったら折りたたみます。

折りたたんだ生地を切っていきます

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皆さんとっても上手で、太さがきっちり揃っていますね。

 

完成

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茹でましょう。

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茹で上がったら、盛り付けます。

最後に柚子の皮を擦ったものをのせます。

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とってもいい香り。

色合いも鮮やか

 

ボリュームたっぷりです。

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案内人と参加者の皆さんとの会話も弾み、とっても楽しく体験できました